Arno Affolter leitete das Hotel seit dem 1. November 1997 und war nahezu die gesamte Zeit eng mit der Besitzerfamilie Zimmermann verbunden, schreibt das Lokal in einer Mitteilung. Gemeinsam mit Charles, Ursula und Stephan Zimmermann traf er die Entscheidung für seinen Nachfolger. «Beat Lussi war unsere Wunschlösung», erklärt Affolter. Nach kurzer Bedenkzeit nahm Lussi das Angebot an, was die Zukunft der Tradition im «Wilden Mann» sichert.
Erfahren und tief verwurzelt im Betrieb
Beat Lussi, 44 Jahre alt, bringt eine umfangreiche Erfahrung in der Hotellerie mit. Nach einer Kochlehre im Hotel Engel in Stans und einem Abschluss an der Hotelfachschule Zürich trat er direkt beim «Wilden Mann» ein. Seit 2008 verantwortete er als Leiter den Bereich Bankett und Einkauf. «Ich freue mich auf meine neuen Aufgaben, auch wenn ich den direkten Kontakt im Einkauf vermissen werde, dennoch möchte ich den Wilden Mann im bisherigen Stil weiterentwickeln», sagt Beat Lussi.
Beat Lussi übernimmt ab 2025.
Beständigkeit für die Gäste
Für die Stammgäste des über 500 Jahre alten Hauses bleibt vieles beim Alten. Die gutbürgerliche Burgerstube, das Gourmet-Restaurant Sauvage, sowie die traditionellen Events wie der DinnerKrimi und die festliche Weihnachtsdekoration werden weiterhin zum festen Bestandteil des «Wilden Mann» gehören. Auch der stellvertretende Direktor und Marketingleiter Andrés Calvo bleibt dem Haus erhalten.
Ein verdienter Abschied
Arno Affolter wird sich nicht vollständig aus dem Berufsleben zurückziehen, plant aber, künftig mehr Zeit für persönliche Interessen zu investieren. «Ich will tun, worauf ich Lust habe», sagt er zum Abschluss. Nach fast drei Jahrzehnten an der Spitze des «Wilden Mann» hat er massgeblich dazu beigetragen, das Haus zu dem zu machen, was es heute ist, steht in der Mitteilung.
Nach 27 Jahren gibt Arno Affolter die Hauptverantwortung ab.
(red.)
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